ישראל אייכלר נולד בשנת תשט”ו, 1955, בירושלים. הוא בוגר מוסדות בעלז והכולל להוראה ”מחזיקי הדת”. במקצועו הוא סופר, עיתונאי ומרצה ליהדות.
בשנת 1978 היה ממקימי היישוב החסידי באשדוד ומוסדות חסידי בעלזא בעיר. מאז שנת 1980 הוא עורך השבועון ”המחנה החרדי”. בשנת 1996 היה יושב-ראש המרכז להסברה יהודית.
אייכלר נבחר לראשונה לכנסת השש-עשרה מטעם יהדות התורה – אגודת ישראל, וכיהן בה במשך שנתיים (בשל הסכם רוטציה במפלגה). בקדנציה זו היה יושב-ראש הוועדה המיוחדת לפניות הציבור וממלא-מקום בוועדת הכספים.
לכנסת השבע-עשרה לא נבחר.
בשנים 2005–2011 שידר תוכנית אקטואליה יומית ברדיו ”קול חי”.
לכנסת השמונה-עשרה נבחר מטעם יהדות התורה, וגם בה כיהן שנתיים. בקדנציה זו היה חבר בוועדת הכנסת, בוועדת הכלכלה, בוועדת החינוך, התרבות והספורט, בוועדת החקירה הפרלמנטרית בנושא קליטת עובדים ערבים בשירות הציבורי ובוועדה המשותפת של ועדת העבודה, הרווחה והבריאות וועדת הכנסת לעניין הצעת חוק שוויון ההזדמנויות בעבודה. כמו כן היה יושב-ראש סיעת יהדות התורה.
בכנסת התשע-עשרה היה חבר בוועדת הפנים והגנת הסביבה ובוועדה המיוחדת לפניות הציבור וממלא-מקום בוועדה המיוחדת לדיון בהצעת חוק השידור הציבורי. כמו כן היה חבר משלחת הכנסת ליחסים עם הפרלמנט האירופי וראש קבוצת הידידות הפרלמנטריות ישראל–בלגיה.
בכנסת העשרים אייכלר שימש כיושב-ראש הוועדה המיוחדת לפניות הציבור וחבר בוועדת הכנסת, בוועדת העבודה, הרווחה והבריאות, בוועדה המיוחדת לדיון בהצעת חוק השידור הציבורי (תיקון), התשע”ה–2015, בוועדה המיוחדת לפיקוח על הרפורמה בשירות הציבורי ובוועדת המשנה לעניין מעמד הקשיש. כמו כן הוא ראש קבוצת הידידות הפרלמנטרית ישראל–הונגריה.
ישראל אייכלר פרסם ספר בשם ”כמלאך הניצב על ראש דרך”, ונוסף על כך הוא כותב מאמר שבועי בנושא השקפה יהודית בשבועון ”המחנה החרדי” ומפרסם קונטרסים, חוברות וסיפורים בנושא השקפה יהודית.
אייכלר מתגורר בירושלים. הוא נשוי ואב ל-14 ילדים.
